Klärchen’s Geköökße opp Platt (7)

Bergeschen Platz (Stuten)

Zutaten:

1 kg Mehl, 60 g Hefe, 2 TL Zucker, 0,5 l läue Melk, 200 g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Sault, 150 g Botter, 200 g Rosingker, 2 EL Mehl.

Zubereitung:

Dat Mehl in ne Schöttel gewen un dobie in de Medde enn Kual maken, Hefe rinn brökkeln, mett 2 TL Zucker bestreuen un die 2 Lepel läue Melk dobie gewen. Dat Mehl vam Rang zum Vordiek rührengk unn dann tuogedekkt an emm drammen Fleck gonn looten. 30 Menüten. Dann die 200 g Zucker un die öwrige läue Melk dobie, Eier, Saul tun Botter drobb un zu nem Hefe-Di’ek verarbieden, bis de Di’ek sech vam Schöttelbuoden löst un Bloosen schlääht.

De Rosingker wäschen un met Mehl ienstuwen un unger dem Di’ek kneden. Wiar tuogedekkt gonn looten, ca. 30 Menüten. Enn Tweipönger-Kastenkuokenform ieanfetten unn den Di’ek ieanfüllen. Owen enn Kerwe längs schniaden un widder 30 Menüten gonn looten (de Rangk mutt de Form öwerstiegen). Dann denn Platz in den vorjewärmten Owen opp de ungerschte Schiene stellen unn 60 Menüten bie 175 Grad (Ömluft) backen.

Tipp: Mett Bodder beschmeard und noch läu schmeckt he doppelt su fian unn he hüard och bie enn Original Bergesche Koffeetafel mett stiewen Rieas un Zemt un Zucker.