Ströppmuos ongerien
| Zutaten: Zutaten: 1 kg Ströppmuos (Rübstiel) |
Biam Ströppmuos nemmt man denn Stiel datt Luof un denn Stronk werden affjeschnieaden. Dat Ströppmuos wäschen in kaulem Water. Awtropfen looten und de Stiele in kotte Stücker schnieaden. Inn enn gruote Pann de Botter uutlooten. Dat Ströppmuos in de hette Pann gewen. Onger Rüören glasich kooken, dann es he gar. Nu mett Sault un Päffer würzen. Totöschen in enn Stielpott die Gemüsebrühe mett en Schutt Melk erhitzen un mett enn Mischung uut Botter un Mehl (1:1) leicht andecken. (Mehlschwette). Die Ärpel stampen. Alles öwer dat Ströppmuos gewen un nochens oppkooken. Färdech iss enn leckeres Gemüös. Tipp: Jött ett emm Früohjoahr opp emm Matte schon geströppt un geschnieaden. |
Zubereitung: